Roman Polanskin sähköinen ja jännittävä kuvaus kolmen ihmisen välisestä pelistä.

Veitsi vedessä oli Roman Polanskin debyyttifilmi ja se osoittautui suurta kertomistaitoa silloiselta nuorelta ja kokemattomalta puolalaiselta ohjaajalta.
Tapahtumat ovat suurimmalta osin sijoitettu purjeveneeseen missä pariskunta Andrzej ja Christine viettävät viikonlopun yhdessä liftarin kanssa. Filmi heijastaa kamppailua vähän kokeneemman aviomiehen ja nuoren kapinallisen liftarin, jolta puuttuu vielä oma identiteetti, välillä.
Jännittävä ja symbolirikas kolmoisdraama, josta tuli Polanskin menolippu kansainväliselle filmiuralle.